決戰終點線
「I’m a big believer in second chances.」 – “Pacific Rim“
裁切就是讓構圖有第二次的機會
或者說 在構圖裡構圖
讓一張照片的標記從原本存在微弱的★★☆☆☆
到會記得它的★★★★☆
一場婚禮照片當中，有時因為情勢地理環境的因素，例如拜別時在客廳沙發區被關廁所（註：請參考「炸彈超人」https://www.youtube.com/watch?v=Vho3E9qyLQI），或者當下判斷再靠近就會進入對方AT力場（類似心理學的安全圈），可能使對方潛意識裡產生防衛影響了表情，於是同一個場景相同的視角構圖可能會有兩三張或更多，如果畫面裡人物的情感又太相似，那麼照片等於重覆告訴你相同的話，當同一句話聽到第三次就會覺得很無趣，所以要讓畫面各自說不同的話，透過裁切去改變主題是最有效的方式。
如果用烹飪來比擬後製，處理照片的色彩和質感是煎煮炒炸的動作，那麼裁切這件事就是刀工，它直接影響了食材給人的第一印象，如同口感之於味覺，構圖之於視覺，另外裁切這個動作除了改變構圖之外，在大比例的裁切格放後對後續色彩與質感處理也有相對影響，因為人物比例與中心位置改變，背景色塊的平滑，在經過不同屬性圖層的渲染下皮膚所能呈現的細節與質感也會不同。
壽司師傅切生魚片下刀的位置正確，精準的避掉血筋留下精華的油脂（甚至我們用藝術的說法，留下了“餘韻“），那麼這盤就是擺在銀座的「數寄屋橋次郎」店裡的Sashimi & Sushi Set，要是不在意刀工，沒有針對魚的特性去處理，以玩三國無雙割草的心態隨便切，結果就是去菁存蕪，這盤生魚片就會出現在「爭鮮」壽司的轉盤上，跟著包海苔肉鬆的鐵火卷一起旋轉。
在由美感和技術鋪陳的後製軌道上，裁切需要的技術含量低，不用學會飛天御劍流的九頭龍閃，差不多像台電具備的核四工程技術就足已應付，注意的只是該去除掉畫面哪些破碎?哪個人物表情不好要去除?裁切後背景的人物會不會斷頭?格放的比例是為了凸顯何處?裁切後的畫面和前後張在故事上的組合關係….等等，它看的是一個人的美感和說故事的能力。
這兩件事憑的是天份，有人先天十個月在娘胎累積的養份比較多，還是出生的星座占了點便宜，於是在起跑的那條臍帶就超前了人家幾公分，不過好在天份會隨著時間累進（當然，也有累退的可能），我們後天的幾十年還是可以從生活裡不同的面向去累積，這樣縱使最後在終點線前不能超越或並駕齊軀….
至少也能摸一把他的屁股
切過一百條魚看到了魚的皮肉和骨。
切過一萬條魚的時候看到了斷面每條肌理筋紋和血管。
切過五十萬條魚之後
看到的是大海
本文作者為不吃生魚片的《將太的壽司》讀者
